◢大自然的恩賜---貓屎咖啡◣

印尼蘇門答臘群島這塊土地，遠(yuǎn)離塵囂，常年陽光充足，空氣純凈，濕度適宜，土壤肥沃，因得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和溫和的氣候，蘇門答臘群島的生態(tài)環(huán)境得到了良好的保護(hù)。蘇門答臘島呈西北—東南走向，在中間與赤道相交叉，由兩個(gè)地區(qū)組成：西部巴里散山脈(Barisan Mountains）和東部的沼澤地。西半部山地縱貫，高峻的巴里散(Barisan）山脈呈西北-東南走向，綿亙1600公里（1000哩），有90余座火山，其中最高峰葛林芝（Kerinci）山海拔達(dá)3800公尺（12467呎）。山脈以東為沖積平原，南寬北窄，最寬處100千米以上。河流眾多，主要有穆西河、巴當(dāng)哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，多能通航。無污染的原始森林孕育出了優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡品種，結(jié)出的果實(shí)更是格外飽滿，圓潤，咖啡味道濃郁香醇。

蘇門答臘島上有一種能分泌麝香的小動(dòng)物——麝香鼬（LUWAK），仿佛動(dòng)物界的美食家。成熟香甜，飽滿多汁的咖啡果是他們最鐘愛的食物之一。這種世界上為數(shù)有限的動(dòng)物，有著異常敏銳的嗅覺，它們專挑咖啡樹上最可口最豐盈的咖啡果來慰勞自己。咖啡果經(jīng)過麝香鼬的消化系統(tǒng)，被消化的知識(shí)果實(shí)的表皮和果肉，那堅(jiān)硬無比的咖啡原豆被原封不動(dòng)的排出了它們體外。這樣的消化過程，讓咖啡豆產(chǎn)生了無與倫比的變化，風(fēng)味更是獨(dú)特，味道 特別香醇，豐富圓潤的可口感也是其他咖啡無法比擬的。那是因?yàn)橛捎邝晗泖南到y(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質(zhì)，比咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。麝香鼬生殖器附近有一麝香腺體，因而讓咖啡豆又被覆蓋上了一種淡淡的奇香。